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Berlucchi 3 bottiglie - Berlucchi '61 Brut DOCG

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Spumante giallo paglierino con riflessi verdolini, caratterizzato da una spuma soffice, con buona persistenza di una tenue corona e perlage sottile e continuo. Fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati, al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Uve: Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.

Epoca di Raccolta: dalla seconda decade diagosto alla prima di settembre.

Resa: 9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del55%, equivalente a 6.600 bottiglie per ettaro.

Vinificazione: spremitura soffice e progressiva deigrappoli con frazionamento dei mosti; fermentazionealcolica in tini d’acciaio.

Maturazione: preparazione della cuvée nella primaverasuccessiva alla vendemmia. Seconda fermentazione inbottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lievitiper almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Temperatura di servizio: 6-8° C

Abbinamenti: vino consigliabile dall’aperitivo atutto pasto e accompagna ottimamente alcuni piatti tipicidella Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci dilago (persico e salmerino). Sa esaltare, senza mai sovrastarli, isapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttostoche carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura.

La cantina Berlucchi è tra i simboli dell’eccellenza italiana nel mondo. Fu fondata nel 1955 da Guido Berlucchi, discendente della nobile famiglia dei Lana de’ Terzi, assieme all’amico Giorgio Lanciani e all’enologo Franco Ziliani, all’epoca giovane diplomato alla Scuola Enologica di Alba. Era l’inizio di una storia leggendaria: delle intuizioni di Franco Ziliani e dal suo desiderio di creare una bollicina “alla maniera dei francesi” nacque nel 1961 il primo Pinot di Franciacorta, capostipite di tutti gli spumanti Franciacorta. I Franciacorta Berlucchi sono il frutto di una grande storia: non solo grandi bollicine ma anche una brillante pagina di storia enologica.

Stimata tra lunedì 9 dicembre e mercoledì 11 dicembre.

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