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Berlucchi 3 bottiglie - Berlucchi '61 Saten DOCG

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Spumante giallo paglierino intenso, caratterizzato da una spuma soffice e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona e perlage sottile e continuo.

Ricco, elegante, variegato, con sentori di frutta matura gialla tropicale, che in progressione si concentrano per poi evolvere in note di agrume candito.

Al palato rivela una spiccata acidità e sapidità, presenta grande struttura, rara piacevolezza di beva che si conclude con un lungo e preciso finale.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Uve: Chardonnay al 100%, proveniente dai più vocativigneti dei 19 comuni della Franciacorta.

Epoca di raccolta: dalla seconda decade di agostoalla prima di settembre.

Resa: 9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del55%, equivalente a 6.600 bottiglie a ettaro.

Vinificazione: spremitura soffice e progressiva deigrappoli con frazionamento dei mosti; fermentazionealcolica in tini d’acciaio.

Maturazione: preparazione della cuvée nella primaverasuccessiva alla vendemmia. Seconda fermentazione inbottiglia e successivo affinamento a contatto con i proprilieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo lasboccatura. La minor sovrappressione in bottiglia (5 atmosferefinali), caratteristica della tipologia Satèn, conferisce elegantecremosità.

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Temperatura di servizio: 6-8° C

Abbinamenti: ottimo come aperitivo è ideale, conrisotti delicati e piatti a base di pesce. Da provare conprosciutto crudo di Sauris, Parma o San Daniele e formagginon troppo stagionati.

La cantina Berlucchi è tra i simboli dell’eccellenza italiana nel mondo. Fu fondata nel 1955 da Guido Berlucchi, discendente della nobile famiglia dei Lana de’ Terzi, assieme all’amico Giorgio Lanciani e all’enologo Franco Ziliani, all’epoca giovane diplomato alla Scuola Enologica di Alba. Era l’inizio di una storia leggendaria: delle intuizioni di Franco Ziliani e dal suo desiderio di creare una bollicina “alla maniera dei francesi” nacque nel 1961 il primo Pinot di Franciacorta, capostipite di tutti gli spumanti Franciacorta. I Franciacorta Berlucchi sono il frutto di una grande storia: non solo grandi bollicine ma anche una brillante pagina di storia enologica.

Stimata tra giovedì 12 dicembre e lunedì 16 dicembre.

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