Birra > Birre bianche Birrificio del Ducato 4 bottiglie 33 cl - Kiss Me Lipsia

La sapidità unita all’acidità da sempre ci affascina ed emoziona alla follia; la sfida consisteva quindi nel rendereentrambe le sensazioni, quella di acido e di minerale. Inizialmente il mastro-birraio decise di brassare unasemplice Golden Ale e metterla a maturare in alcune delle botti, inoculandole con batteri lattici. Dopo 9 mesii lattici avevano ampiamente preso il sopravvento ma un carattere di Brett compariva già chiaramente e lacosa ci piaceva molto. Da allora abbiamo deciso di brassare una seconda birra utilizzando sale rosa dell’Himalayanella cotta e blendarla con la vecchia base fermentata da batteri lattici: il risultato è la nostra Gose, Kissme Lipsia.

Confezione: 4 bottiglie da 33 clIngredienti: Acqua, malto d’orzo, frumento,luppolo, lievito, sale.Fermentazione: alta/spontaneaGradazione alcolica: 4,0% Vol.Gradi Plato: 9EBC: 6IBU: 26Temperatura di servizio: 6-8°CAroma e gusto: Sentori lattici con note di pescagialla e una rusticità da crosta dipane. Al gusto emerge una lieveacidità lattica con punte maltatespente dalla sapidità.

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Siamo spinti dal desiderio di creare birre uniche, ben riconoscibili per la loro eleganza ed espressività. Birre che, per quanto siano semplici o complesse, devono risultare sempre equilibrate, perciò piacevoli da bere. L'equilibrio e l'eleganza, infatti, sono le chiavi di successo di qualsiasi opera artistica realizzata dall'uomo, come la birra. Birrificio del Ducato è un’azienda di prestigio con oltre cento premi, vinti tra competizioni birrarie nazionali ed estere. La bontà e l’artigianalità trova la massima espressione nella selezione accurata delle materie prime che consentono di creare birre nate da visioni e idee uniche al mondo.

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