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Campisi 6 barattoli misti: Tonno rosso - Ventresca di tonno

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Confezione con 6 barattoli misti, per assaggiare due diverse specialita dell'azienda Campisi: 3 barattoli da 220 g. di Tonno Rosso e 3 barattoli da 220 g. di Ventresca di tonno

TONNO ROSSO - 3 barattoli da 220 g.
Tonno Rosso, prodotto artigianalmente e lavorato a mano, è perfetto come secondo freddo, accostato con insalate, patate lesse, ecc.
Ingredienti: Tonno rosso (Thunnus Thynnus) (70%), olio di oliva (29%), sale marino.
Sterilizzato a 121 °C.
Shelf life: 4 anni dalla data di produzione

VENTRESCA DI TONNO - 3 barattoli da 220 g.
Ventresca di tonno, prodotto artigianalmente e lavorato a mano, è perfetto come secondo freddo, accostato con insalate, patate lesse, ecc.
Ingredienti: Ventresca di tonno (70%), olio d'oliva (29%), sale marino.
Sterilizzato a 121 °C.
Shelf life: 4 anni dalla data di produzione

L'azienda familiare Campisi nasce nel 1854 a Marzamemi (SR), in un piccolo borgo intriso di tradizioni legate alla lavorazione del pesce. Legata al mare da oltre un secolo, Salvatore Campisi produce e trasforma una vastissima gamma di prodotti ittici, dal Tonno Rosso, Pescespada, Ricciole, alla pregiatissima bottarga, mosciame (prosciutto di tonno) fino alla raffinazione del pescato in pesti e paté. L'utilizzo di antiche tecniche, risalenti al periodo arabo, affinate nel tempo nel piccolo borgo di Marzamemi, l'essiccazione e la stagionatura dei prodotti di tonnara, in una fascia climatica particolarmente adatta, ha reso Salvatore Campisi, degno di essere considerato uno degli ultimi conoscitori di tradizioni oramai in estinzione meritevole di tutela e riconoscimento.

Stimata tra giovedì 26 novembre e venerdì 4 dicembre.

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