Cantina della Volta 1 bottiglia - Lambrusco Rosé Spumante

Questo Lambrusco si presenta con un bellissimo “vestito” rosa tenue, solcato da una spuma delicata nelle sue bollicine di carbonica. Olfattiva magica con bouquet ricco di ricordi aromatici di lampone e fragolina di bosco, uniti a note di rosa antica e toni di melograno. Bocca vigorosamente acida, con quel tocco di raffinata sapidità che invoglia tanto il sorso, quanto l’abbinamento. Di buon corpo.


Confezione: 1 bottiglia da 0,75lt Tipologia: Vino rosé, Brut Metodo Classico Varietà delle uve: Vinificazione in purezza delle uve di Lambrusco di Sorbara coltivate nei terreni alluvionali del fiume Secchia. Epoca di vendemmia: Ultima settimana di settembre. Metodo di vinificazione: Il Lambrusco Rosé di Modena Spumante D.O.C. si ottiene dalla selezione delle migliori uve di Sorbara raccolte esclusivamente a mano in cassette da 17 Kg. max. I grappoli sono trattati con cura per evitare qualsiasi danneggiamento durante il trasporto e l’arrivo in cantina. La pressatura avviene secondo rigorosi criteri di frazionamento. Il mosto viene sottoposto a chiarifica seguita da fermentazione alcolica in tini d’acciaio a temperature controllata. Dopo sei mesi, viene addizionato di lieviti accuratamente selezionati ed imbottigliato. Le bottiglie terminano la rifermentazione poste orizzontalmente a temperatura costante di 12°C. Dopo il remuage e successivo dégorgement si procede con l’aggiunta della liqueur d’expédition. Gradazione alcolica: 12,5% Vol. Temperatura di servizio: 8°C.

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Cantina della Volta produce vini di altissima qualità secondo il metodo classico della fermentazione in bottiglia, con l’obiettivo primario di rendere unico e pregiato il Lambrusco di Sorbara.“Il vino non è una formula matematica: è frutto di attenta ricerca e smodata passione”.A confermare l’assoluta eccellenza dei vini di Cantina della Volta sono i numerosi riconoscimenti ottenuti negli anni dalle guide più prestigiose e dai critici più autorevoli del settore vinicolo come Miglior metodo classico dell’Emilia Romagna, Vini d’Italia 2017, Gambero Rosso 2017, Slow Wine 2016 e 2017, Emilia Romagna da Bere 2016/2017, Meridiano del Vino 2016 e molti altri.

Stimata tra giovedì 16 maggio e mercoledì 22 maggio.

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