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Le varietà che compongono il Lucrezia Etichetta Bianca sono 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, provenienti dai vigneti terrazzati della Tenuta Castello Bonomi.

Le emozioni che questo vino regala all’interno di un calice sono uniche: i profumi che sprigiona sono molteplici ed evolvono costantemente nel corso della degustazione. Le sensazioni al gusto sono speciali e sorge spontanea la domanda: com’è possibile che un vino di 12 anni abbia questa verticalità?

Uve: Pinot nero 70%, Chardonnay 30%.

Annata: 2006

Grado alcolico: 12,5% Vol.

In cantina: Dopo la vendemmia manuale, nella prima decade di agosto, le uve vengono pressate delicatamente, trasformandosi in mosto. La fermentazione avviene a basse temperature, in contenitori di acciaio per il Pinot Nero, in acciaio e barriques per lo Chardonnay; riposa poi fino alla primavera successiva. Affina sui lieviti dopo la rifermentazione in bottiglia per 120 mesi. In

Degustazione: Il colore che presenta è affascinante, un giallo paglierino con riflessi ramati. Al naso lo Chardonnay esprime tutta la sua evoluzione con note di mandorla tostata, vaniglia, note mielate e fiori bianchi di tiglio e fiori d’acacia. Il Pinot Nero conferisce invece la componente vegetale, in particolare il vegetale secco mescolato allo speziato. In bocca l’acidità e la sapidità sono i giusti protagonisti della degustazione, accompagnati da una spiccata mineralità. Una riserva per le grandi occasioni.

Abbinamenti: Vino a tutto pasto, perfetto per piatti raffinati sia a base di pesce che di carne. Ottimo anche a fine pasto come vino da meditazione.

Le tenute di Castello Bonomi sono il nuovo baluardo della viticoltura ragionata di CASA PALADIN. L’eccezionale terreno di calcare e di gesso sulle pendici del Monte Orfano, accarezzato dalle tiepide correnti che ascendono dalla pianura, è l’ingrediente magico e peculiare di questo lembo di Franciacorta, dove le viti pescano in profondità i ricchi sali della terra.

CruPerdu, dal sapore pieno, fresco e talvolta acidulo conquisterà i vostri palati! Il suo profumo fragrante e intenso di fiori bianchi vi inebrierà e vi porterà tra le colline del Franciacorta!

Ottimo con i piatti a base di carne bianca, da provare con risotto alle seppie ed erbe fini!

Rosè Lucrezia Riserva è il perfetto equilibrio tra delicatezza e vigore, versatile e in grado di soddisfare le richieste più particolari. Il Pinot Nero, protagonista indiscusso di questo vino, regala la giusta intensità che lo rende adatto alle grandi occasioni. Perfetto in abbinamento con le vostre sofisticate ricette di pesce!

Giallo paglierino brillante, dal fine perlage, il Millesimato Dosage Zero è il vino ideale per chi ama le cruditè di pesce e crostacei o baccalà mantecato. Al naso si apre su note di vaniglia e sfumature agrumate e vegetali. Spiccano le note di crosta di pane appena sfornato, essenziali e chiare.

Conte Foscari è un rosso rubino con riflessi violacei, un profumo di frutta rossa e sensazioni di sottobosco, dal sapore pieno, con note di erbaceo dovute alla forte presenza di Cabernet.

Stimata tra lunedì 8 giugno e martedì 16 giugno.

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