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Conte Foscari Sebino IGP è un vino dal colore rosso rubino carico con riflessi violacei con profumo di frutta rossa (ciliegia, mora, prugna) e sensazioni di sottobosco.

All'assaggio si presenta succoso, polposo con sapore pieno, talvolta ancora vinoso, complesso e con note di erbaceo dovute alla forte presenza di Cabernet. Piacevole da giovane, ma capace di affinarsi a lungo con un’evoluzione sorprendentemente positiva.

Uve: Cabernet sauvignon 50%, Merlot 40%, Barbera 5%, Nebbiolo 5%

Grado alcolico: 12,5% vol.

Vendemmia: Nel mese di ottobre.

Forma di allevamento: Cordone speronato

Resa media per ettaro: 48 Hl.

Vinificazione: Macerazione a contatto con le bucce. A fine fermentazione alcolica, ottenuta in vasche d’acciaio termocondizionate, si è proceduto al taglio dei vini, ottenendo così una massa uniforme. La maturazione è avvenuta in piccole botti di rovere di 2° e 3° passaggio per 12 mesi.

Affinamento in bottiglia: Il vino affina in bottiglia per qualche mese prima di essere commercializzato.

Abbinamento: Ottimo sui secondi piatti di carne rossa in genere.

Temperatura di servizio: Servire a una temperatura di 18/20°C.

Prospettiva di consumo: Il vino è pronto al consumo. Se conservato in modo adeguato, può essere invecchiato per un periodo medio-lungo (5-10 anni).

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Le tenute di Castello Bonomi sono il nuovo baluardo della viticoltura ragionata di CASA PALADIN. L’eccezionale terreno di calcare e di gesso sulle pendici del Monte Orfano, accarezzato dalle tiepide correnti che ascendono dalla pianura, è l’ingrediente magico e peculiare di questo lembo di Franciacorta, dove le viti pescano in profondità i ricchi sali della terra.

CruPerdu, dal sapore pieno, fresco e talvolta acidulo conquisterà i vostri palati! Il suo profumo fragrante e intenso di fiori bianchi vi inebrierà e vi porterà tra le colline del Franciacorta!

Ottimo con i piatti a base di carne bianca, da provare con risotto alle seppie ed erbe fini!

Rosè Lucrezia Riserva è il perfetto equilibrio tra delicatezza e vigore, versatile e in grado di soddisfare le richieste più particolari. Il Pinot Nero, protagonista indiscusso di questo vino, regala la giusta intensità che lo rende adatto alle grandi occasioni. Perfetto in abbinamento con le vostre sofisticate ricette di pesce!

Giallo paglierino brillante, dal fine perlage, il Millesimato Dosage Zero è il vino ideale per chi ama le cruditè di pesce e crostacei o baccalà mantecato. Al naso si apre su note di vaniglia e sfumature agrumate e vegetali. Spiccano le note di crosta di pane appena sfornato, essenziali e chiare.

Conte Foscari è un rosso rubino con riflessi violacei, un profumo di frutta rossa e sensazioni di sottobosco, dal sapore pieno, con note di erbaceo dovute alla forte presenza di Cabernet.

Stimata tra venerdì 7 maggio e lunedì 17 maggio.

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