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De Sousa 1 bottiglia - Champagne De Sousa cuvèe des caudalies grand cru rosè

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Stimata tra ven. 29/5 e mar. 9/6.

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Il Champagne Rosé di De Sousa ha un profilo aromatico ricco e molto fruttato. Nasce da uve Chardonnay, con piccola percentuale di Pinot Noir. Al naso regala note di mela, fragoline e piccoli frutti di bosco. Al palato è energico e succoso, dotato di buona freschezza e grande equilibrio.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Uve: Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%

Gradazione: 12.5%

Vigneti: Dal cru di Grauves, per lo Chardonnay, e dal grand cru di Ay, per il Pinot Noir. Coltivazione biologica e biodinamica

Vinificazione: Champagne prodotto con rifermentazione in bottiglia, nel rispetto del Metodo Champenoise

Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti

Erick De Sousa è un piccolo produttore di Champagne apprezzato dagli estimatori, tanto da essere divenuto un mito nel mondo delle bollicine francesi. Rappresenta la terza generazione della famiglia. La conduzione dei vigneti risponde ai criteri dell’agricoltura biodinamica e, al posto dei trattori, Erick fa ancora uso dei cavalli. Le uve sono raccolte a mano e poi fermentate in acciaio o in barrique, usando soli lieviti indigeni. Con le sue stimate e prestigiose etichette, Erick ha dimostrato di essere un grande viticoltore che, senza slogan e proclami, produce degli champagne eccellenti, ambiti dei grandi amanti delle bollicine.

 

Stimata tra venerdì 29 maggio e martedì 9 giugno.

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