Derbusco Cives 1 bottiglia - Franciacorta Brut Doppio Erredi

Doppio Erre Di sta per Ritardato Degorgement Recentemente Degorgiato, nel senso che il degorgement (ovvero la fase finale della produzione del metodo Franciacorta) dopo lunghi mesi di affinamento e` volutamente ritardato e che le bottiglie vengono consegnate degorgiate da poco (come indicato in etichetta) per garantirne la massima freschezza. Prodotto utilizzando solo il primo fiore della pigiatura, una parte del vino di base fermenta in barrique. Il vino di base si affina per almeno 30 mesi a contatto con i lieviti. Sublime, equilibrato e morbido. E` un vino radioso dalla grande ricchezza olfattiva che risveglia emozioni e regala un’esperienza irresistibile.
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt Tiraggio: Aprile 2015 Sboccatura: Ottobre 2017 - Aprile 2018 Uvaggio: 15% Pinot Nero, 85% Chardonnay Gradazione alcolica: 12% vol Residuo Zuccherino: 4,4 g/l Acidita`: 7,60 g/l PH: 3,10 In sboccatura aggiunto 13 ml dimosto della vendemmia 2017. Affinamento sui lieviti: minimo 30 mesi Caratteristiche organolettiche: Veste lucente, paglierino vivo con leggerissime pagliuzze ramate; i profumi emergono subito dimostrando eleganza e finezza, i fiori di tiglio e biancospino fanno da contorno a frutta bianca ben matura, la pera abate, il miele d’acacia e il pepe bianco, seguono aromi piu` caldi di caramello biondo e confetto. Al palato il particolare processo produttivo evidenzia la cremosita` e il frutto maturo, nessuna asperita` blocca la bevibilita`, e` morbido e con piacevolissimo finale salino. Abbinamenti: Bevilo ben fresco in un calice Franciacorta, accompagnalo con cibi di media struttura, in particolar modo con gli antipasti di pesce e verdure. Tortino di sarde del Sebino e patate. Ostriche fines des claires.



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Uno stile peculiare, una spiccata e indiscutibile personalità. Derbusco Cives è una cantina particolarmente vocata per la produzione di vini dal gusto unico. Una meticolosa scelta dei vigneti ha permesso a questa cantina di essere riconosciuta come una delle realtà più importanti della Franciacorta. I suoi vini hanno caratteristiche molto personali. Il loro aroma fruttato è netto ed elegante. Il loro gusto inebria i sensi.Una selezione di bollicine fini e dal grande equilibrio assolutamente da non perdere.  

Stimata tra lunedì 22 aprile e martedì 23 aprile.

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