Derbusco Cives 1 bottiglia - Franciacorta Brut BDN Crisalis
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Descrizione
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Spedizione e Resi
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt Tiraggio: Aprile 2012 Sboccatura: Ottobre 2016 Uvaggio: 100% Pinot Nero Gradazione alcolica: 12,5% vol Residuo Zuccherino: 3,50 g/l Acidita`: 7,00 g/l PH: 3,04 In sboccatura aggiunto 10 ml di mosto della vendemmia 2015. Affinamento sui lieviti: 54 mesi Caratteristiche organolettiche: Classiche pagliuzze dorate, il vitigno dona una materia colorante ricca; l’olfatto esplode letteralmente, l’intensita` e` inebriante, dapprima i fiori freschi ed essiccati, la ginestra, il fieno, la piccantezza delle spezie, pepe e coriandolo, anice e liquirizia, il finocchietto si fonde con la susina e la pesca gialla matura, chiudono il malto d’orzo e la nocciola tostata. In bocca ha potenza, ricchezza e lunghezza impressionanti, ha la classe e la seta tipiche del vitigno, anche nelle vinificazioni in rosso; la lunga scia lascia una volta di piu` le note tostate e delicatamente affumicate. Abbinamenti: In un pasto puo` tranquillamente sostenere il piatto principale, carni bianche con salse ed intingoli, tranci di pesce con sughi e aromatizzazioni nobili, oppure primi piatti ricchi di condimento. Pappardelle con sugo di cinghiale. Starne, pernici e beccacce tartufate.
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