Vino > Bollicine Egly Ouriet 1 bottiglia - Millesimè grand cru 2009

Vinificato totalmente in legno. Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Primo élevage sui lieviti per circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt Annata: 2009 Sboccatura: 07/2018 Dosaggio: Brut Tipologia Cuvèe: Assemblage, Vintage Uvaggio: PInot Noir 70%, Chardonnay 30% Area di Produzione: Montagne de Reims Classificazione Cru: Grand Cru Gradazione alcolica: 12% Vol.

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Dopo tre generazioni, questa maison famigliare gestisce un patrimonio di più di 11 ettari, concentrati soprattutto ad Ambonnay, ma anche a Bouzy, Verzenay e Vrigny (2 ha Pinot Meunier). Lo stile della maison prevede vinificazioni parzialmente o totalmente in legno, non si effettua la malolattica per conservare freschezza, gli affinamenti sono sempre prolungati (minimo 3 anni e mezzo) e i dosaggi sono sempre molto bassi. Il vino, imbottigliato con un liqueur de tirage il cui impatto viene ridotto al minimo, trascorre tra i tre e i quattro anni sulle fecce, nel caso di Champagne non millesimati, fino ad arrivare a sei anni ed oltre per gli Champagne millesimati. Una scelta che permette ai vini di sviluppare le caratteristiche che derivano loro dal terreno e dal clima abbandonando a poco a poco gli aromi di fermentazione, come la tipica crosta di pane. Da notare bene che ogni bottiglia porta informazioni sulla lunghezza di invecchiamento e la data di sboccatura.

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