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Per piatti leggeri a base di carne il Rosè Millesimato delle Cantine Abrami è il compagno perfetto. È un Franciacorta D.O.C.G. affinato 36 mesi, ottenuto dalla vinificazione in rosato delle uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano in cassetta, che riempie il calice con il suo rosa limpido, tenue ed un perlage molto fine e durevole, profuma finemente di frutta rossa con sentori di fragola e frutti di bosco.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Vitigni: cuvée di Chardonnay (30%) e di Pinot Nero (70%)

Impianto: guyot/cordone speronato

Resa: 100 q/ha

Vendemmia: raccolta manuale in cassetta

Periodo vendemmia: agosto

Pigiatura: in pressa pneumatica con con leggero contatto pellicolare e frazionamento qualitativo dei mosti

Vinificazione: in rosato

Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione parte in vasca di acciaio e parte in botti di legno. In primavera avviene l’assemblaggio e successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione il vino viene imbottigliato ed accatastato per la presa di spuma e il lento affinamento

Affinamento: in barrique di rovere/botti d’acciaio per minino 36 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post degorgement

Remuage: gyropallet

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Dosaggio: 12gr.

Esame sensoriale
Colore: limpido, rosa tenue Perlage: molto fine e persistente
Profumo: ampio, fine, persistente, con eleganti note di frutta rossa, dalla fragola ai frutti di bosco
Sapore: fine, complesso, pieno e persistente Il Franciacorta d.o.c.g. Millesimato Rosè in cantina e sulla tavola

Conservazione: coricate, meglio al buio, tra i10 e i 12 °C C di temperatura e 60% di umidità

Abbinamenti gastronomici: accompagna piatti a base di carne, dagli antipasti a base di salumi ad arrosti leggeri

Temperatura di servizio: 10 °C

Calice consigliato: calice franciacortra (a tulipano)

L'azienda agricola Elisabetta Abrami si affaccia sul Lago d'Iseo, in un'area particolarmente predisposta alla coltivazione di uve Franciacorta, estendendosi su ben 15 ettari di vigne dislocate tra Provaglio d'Iseo, Passiarano e Paderno Franciacorta.

Una sapiente selezione delle uve, la giusta densità dei ceppi per ettaro, la raccolta manuale dei grappoli al giusto grado di maturazione e una grande attenzione al rispetto per l'ambiente: questi sono i fattori su cui si basa l'eccellenza dei vini Elisabetta Abrami.

Scoprili nei formati standard e magnum per te a prezzi scontati.

Stimata tra martedì 18 febbraio e mercoledì 26 febbraio.

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