Specialità Dolci > Dolci delle Feste Flamigni PANETTONE CIOCCOLATO incartato 1kg

Prodotto dolciario da forno con cioccolato, ricoperto di glassa, senza uva sultanina e agrumi canditi.

INGREDIENTI: farina di frumento, cioccolato fondente 15% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia), glassa 11% (zucchero, albume d'uovo pastorizzato, granella di nocciole, farina di armelline amare, farina di riso), cioccolato al latte 10% (zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia), burro, tuorlo d’uovo pastorizzato, zucchero, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), sciroppo di zucchero, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, lecitina di girasole; sale, farina di frumento maltato, aromi naturali, estratto di vaniglia da bacche del Madagascar. Può contenere lupini, senape, soia, mandorle, pistacchi. Confezione: 1 panettone da 1 kg Shelf life: 31/05 seguito dall’anno successivo a quello di produzione. Conservazione: conservare lontano da fonti di calore e al riparo dalla luce diretta del sole.

Flamigni è una pasticceria artigianale di Forlì che dal 1930 produce dolci e prodotti da forno. Qui vengono create tutte le specialità a partire dal panettone in tutte le sue declinazioni, fino ad arrivare al torrone e alla raffinata pasticceria da tè e rustica. Oltre alle sofisticate apparecchiature per le lavorazioni semi artigianali della pasticceria secca, fiore all’occhiello dello stabilimento forlivese sono le sue torroniere degli anni Cinquanta che costituiscono l’attrezzatura ideale per le lunghe e accurate lavorazioni a bagnomaria.
Nello stabilimento forlivese si producono i lievitati da ricorrenza: Panettoni e Colombe. Fra le altre apparecchiature, l’impianto si avvale di impastatrici per lavorazioni lente, del tutto identiche a quelle usate dagli artigiani pasticcieri. La scarpatura, cioè il taglio a croce sulla superficie dei panettoni avviene manualmente, come una volta.
Usciti dal forno, i lievitati vengono capovolti a mano e il loro raffreddamento avviene a temperatura ambiente in almeno dodici ore.

Stimata tra mercoledì 28 maggio e mercoledì 4 giugno.

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