Specialità Dolci > Miele Giorgio Poeta 3 vasetti assortiti 250 gr: Acacia, Castagno, Tiglio

MIELE DI ACACIA - 1 vasetto da 250 gr
Miele delicato e sopraffino. Rimane liquido per circa due anni dal momento della raccolta. Più il colore si avvicina al trasparente, più il grado di purezza di questo miele è alto. Sapore delicatissimo, dolce, confettato con rimandi alla vaniglia. Meraviglioso come dolcificante, ma anche come topping con una insalata riccia, formaggio di fossa e mozzarella. MIELE DI
CASTAGNO - 1 vasetto da 250 gr
Senza mezze misure. Un miele amaro, un polline dolce. Miele scuro e armonioso. Rimane liquido per circa due anni dal momento della raccolta. Il colore, tendente dall’ambrato al mattone scuro, rivela la sua forte aromaticità. Sapore deciso e complesso, tendente all’amaro, è ottimo su formaggi stagionati, mentre si presta meno ad un classico utilizzo da dolcificante.
MIELE DI TIGLIO - 1 vasetto da 250 gr
Un miele con un profumo estasiante raccolto ad inizio giugno nella collina fabrianese. La posizione delle arnie, scelta appositamente per questo miele, ci permette di raccogliere un tiglio in purezza per la non presenza del Castagno. Miele aromatico e fresco. Nel nostro laboratorio, quando si smiela il Tiglio, sembra di entrare in un enorme campo pieno di essenze aromatiche. Il profumo che emana questo miele, difatti, ricorda la freschezza della menta, nella sua massima purezza. Cristallizza lentamente, ed il suo colore è bianco avorio con un cristallo compatto, anche se fine.
Shelf life: 30 mesi



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Da una parte l’appennino, dall’altra il mare Adriatico. Nel cuore dell’Italia, nelle Marche, nasce l’Azienda Agricola fondata a Fabriano nel 2004, da subito incentrata sul benessere delle api e sulla creazione di un business etico e al servizio del cliente. Con l’intento di sviluppare prodotti innovativi come il Carato, l’unico miele al mondo invecchiato 9 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri, fino alla riscoperta del fermentato più antico del mondo, l’idromiele, una miscela di mieli in purezza (Acacia, Girasole, Stachys) e pura acqua di sorgente, molto apprezzato dagli chef stellati. Passando per la creazione di una linea di preparati per il mercato farmaceutico: tutti i prodotti dell’alveare, direttamente o indirettamente, sono infatti eccellenti antibiotici naturali. Quindi non solo miele, ottimo battericida, anche propoli, polline e pappa reale, che agiscono in modo benefico sul sistema immunitario.  Classe ’84, Giorgio Poeta è il più giovane apicoltore italiano con un percorso tanto audace. Una famiglia di agricoltori alle spalle e una laurea in agraria, decide di seguire le orme del padre, che gli regala le prime due cassette di api. Dopo 15 anni, è la stessa passione degli esordi a guidare le sue scelte, tra cui spostare gli apiari in montagna, lontano dall’inquinamento antropico. 

Stimata tra venerdì 20 giugno e giovedì 26 giugno.

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