Monterossa 3 bottiglie - Monterossa Pas Dosè Coupè
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Giallo paglierino, luminoso e con riflessi di buccia di lime alla vista, il Coupé al naso emana un profumo soave con richiami di fiori di sambuco e pesca bianca. el bicchiere si evolve, svelando tocchi vegetali e marini con chiusura di mandorla fresca.
Al palato colpisce il contrasto tra la cremosità e l’equilibrio del perlage con la “scudisciante” freschezza, in chiusura è sapido e balsamico.
Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt
Uve: prevalentemente Chardonnay con una spruzzatina di Pinot nero.
Zona di produzione: Franciacorta Docg, Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro.
Cru: 15 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta.
Struttura del terreno: Morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, più alcuni terreni sabbiosi e argillosi.
Cuvée: 87,5% vini ottenuti dai nostri migliori cru, 12,5% vino di riserva.
Sistema di allevamento: Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot.
Sesto d'impianto: 2x1 m
Densità d'impianto: 5.000 piante/ha
Età media delle viti: 12 anni.
Resa uva per ettaro media: max.: 95 q.li per ettaro.
Selezione delle uve: in vigna con raccolta manuale in cassette.
Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.
Fermentazione: 56% in tini d’acciaio a temperatura controllata e 44% in botti di rovere.
Affinamento in bottiglia: oltre 24 mesi.
Cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell'eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi.
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