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Pavò 3 bottiglie - Saten Franciacorta DOCG

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Il Pavò Satèn è uno "Chardonnay" in purezza le cui uve provengono da vigneti posti in alta collina ed esposti a Nord per garantire maturazione lenta ed equilibrata. Ha toni di frutta matura, floreali, su tutti il tiglio.
Nel bicchiere il perlage è fine e persistente nonostante la regola voglia per il Satèn una pressione inferiore a quella dei Brut. Si abbina idealmente con crostacei, crudità di pesce e ostriche.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Vitigni: Chardonnay

Vitigni di origine: Le vigne sono situate in alta collina di origine morenica.

Vinificazione: Tradizionale in bianco

Fermentazione alcolica: Parte in acciaio a temperatura <17° C; 10-15% fermentazione in barrique e/o grande botte.

Fermentazione malolattica: Spontanea in parte.

Affinamento e maturazione: In acciaio sui lieviti per 5 mesi e parte in legno di rovere per 6/12 mesi.

Rifermentazione e affinamento sui lieviti: In bottiglia per almeno 30 mesi.

Tipologia di gusto: Satèn (pressione in bottiglia inferiore a 4,5 Atm).

Temperatura di servizio: 6-8°C

Pavò nasce nelle colline della Franciacorta, patria delle migliori bollicine italiane.

Pochi vini ma buoni, pensati e prodotti per emozionare e farsi ricordare sia per l’impatto estetico sia per le sensazioni trasmesse durante la degustazione. Moderne tecnologie unite alle migliori uve per dare vita ad autentiche squisitezze.

Nella speciale selezione Pavò online su Ventis troverai vini fermi tra i più tipici del territorio Italiano, tra cui la Falanghina del Sannio DOC e il Rosso Toscana IGT.

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Stimata tra lunedì 16 dicembre e venerdì 27 dicembre.

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