Pinna Box Gourmet 05
"Box Gourmet 05" è una confezione con una selezione di prodotti della Società Agricola Fratelli Pinna.
La confezione comprende:
- 1 lattina da 160 gr di Ventresca di Tonno Rosso di Corsa in Olio EVO Denocciolato di Bosana
- 1 vasetto da 314 ml di Olive Bosana in salamoia
- 1 vasetto da 212 ml di Carciofini sott'olio
- 1 confezione da 500 gr di Fregula tostata allo Zafferano fatta a mano
- 1 bottiglia da 0,50 lt di Olio EVO Antichi Uliveti del Prato
VENTRESCA DI TONNO ROSSO DI CORSA IN OLIO EVO DENOCCIOLATO DI BOSANA - 1 lattina da 160 gr
Ventresca di Tonno Rosso, pescato con ami e palangari a Carloforte, prodotto e lavorato interamente a mano, in Olio Extravergine di oliva denocciolato di Bosana.
Peso sgocciolato: 105 gr
Ingredienti: ventresca di tonno rosso (thunnus thynnus) pescato con ami e palangari, olio extravergine d’oliva denocciolato di Bosana, sale marino.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta.
OLIVE BOSANA IN SALAMOIA - 1 vasetto da 314 ml
Ingredienti: Olive varietà Bosana sarda, acqua, sale marino, limone, foglie di alloro. Conservanti: Sale marino. Non contiene allergeni.
Processo produttivo: Le olive non appena raccolte nei nostri uliveti vengono pulite da rami e foglie e selezionate calibrandole manualmente, immediatamente vengono immerse in una soluzione di acqua, sale e limone, e devono rimanerci per almeno 30 giorni cambiando ogni 10 giorni la soluzione salina. Vengono successivamente lavate in acqua naturale e nuovamente immerse in soluzione salina per almeno un anno, ripetendo i lavaggi ogni 2 mesi, solo successivamente vanno riposti nei contenitori aggiungendo le foglie di alloro e colmati d’acqua, sale e tappati. Sono così pronte per il consumo.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta.
CARCIOFINI SOTT'OLIO - 1 vasetto da 212 gr
Ingredienti: Carciofino spinoso di Ittiri fresco, olio extravergine d’oliva denocciolato di Bosana, aceto di vino bianco, sale, pepe.
Processo produttivo: I Carciofini appena raccolti dai contadini di Ittiri vengono privati delle prime foglie esterne e più dure, privati delle spine e infine torniti dalla parte del tronco e immediatamente lavati. Vengono bolliti e con molta attenzione vanno riposti nei contenitori, colmati d’olio e tappati.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta. Una volta aperta, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni.
FREGULA TOSTATA ALLO ZAFFERANO FATTA A MANO - 1 confezione da 500 gr
La Fregula è un tipo di pasta, tipica della tradizione sarda, prodotta con semola di grano duro, mediante un processo di "rotolamento".
Ingredienti: semola di grano duro di Sardegna, sale marino, zafferano (0,2%), spezie.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e luce diretta.
OLIO EVO ANTICHI ULIVETI DEL PRATO - 1 bottiglia da 0,50 lt
Di colore giallo oro intenso dalle note verdi, al naso presenta eleganti e complesse note fruttate, con netti rimandi alla frutta esotica, alla mela e ai fiori mediterranei. Si percepisce morbido al palato, ha buona fluidità, con amaro e piccante in buona evidenza ma mai disarmonici. Ben si adatta a pietanze anche delicate. Ideale a crudo con minestre di verdure, pesci e carni grigliate.
L’azienda agricola Pinna mantiene intatta una tradizione di famiglia, nata dalla passione per le prelibatezze locali negli anni ‘40.
Le eccellenze enogastronomiche della Sardegna sono alla base della produzione di un’azienda che ha scelto di investire sulla qualità e sul rispetto di pratiche agronomiche e di trasformazione che esaltano le caratteristiche delle materie prime.
Il loro olio proviene solo da cultivar locali, le tipicità del territorio, come le conserve ittiche, la pasta, i sottoli e gli altri prodotti della vasta selezione, incarnano i gusti, i profumi e gli aromi di questa terra straordinaria.
Le creme e i sottoli, dal gusto denso e preciso, sono realizzate con verdure prevalentemente coltivate nei terreni di proprietà, in Sardegna, lavorate dal fresco e a mano, senza additivi e conservanti.
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