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Il Pinot Grigio della cantina Sirch è ottenuto da uve 100% Pinot Grigio provenienti dalla zona del Collio Friulano. Qui il clima mediterraneo, a tratti continentale, assicura una ventilazione costante con escursioni termiche sensibili che condizionano ed esaltano gli aromi varietali dei vitigni.

La fermentazione alcolica viene svolta in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata, a cui segue un affinamento sulle fecce fini per un periodo compreso tra 4 e 6 mesi, con batonnage frequenti.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Denominazione: Colli Orientali del Friuli DOC

Vitigni: Pinot Grigio 100%

Annata: 2018

Note di degustazione: Di colore giallo paglierino carico, il Pinot Grigio Sirch si caratterizza per una nitida e gradevole vena tropicale ed un’importante nota di frutta matura, con aromi di pera e pesca bianca. Freschezza, sapidità e mineralità fanno campo ad una persistenza unica al palato, data dalla caratteristica e stuzzicante acidità di questo vino.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Abbinamenti: ottimo vino bianco friulano da aperitivo. In abbinamento al cibo, è un'ottima soluzione per accompagnare antipasti di affettati misti, piatti a base di pesce come baccalà mantecato o semplici insalate di mare. Si abbina bene anche a risotti, pasta con sughi di panna e verdure, carni bianche, formaggi, funghi e omelette.

Il progetto dell’Azienda Sirch inizia nel 2002, ma la famiglia produce vino da oltre tre generazioni. I vini Sirch esprimono il territorio senza forzature. La volontà di realizzare vini “puliti e semplici” nasconde in realtà la convinzione di ottenere una complessità sottile e ricca di sfumature. Sirch punta alla riscoperta dello stile tradizionale dei vini friulani, figli del rispetto del territorio e della valorizzazione pressoché esclusiva del lavoro in vigna. L’Azienda si trova nel cuore della Doc dei Colli Orientali del Friuli, a Cividale del Friuli – Patrimonio naturale dell’Unesco dal 2011 - zona tra le più fresche di questo rinomato terroire particolarmente vocata alla produzione di vini bianchi.

Stimata tra lunedì 10 agosto e mercoledì 12 agosto.

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