Vino > Vini rossi Tommasi 3 bottiglie - Ripasso DOC 2021 Sestante
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Descrizione
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Confezione con 3 bottiglie da 0,75 lt di "Il Sestante - I Pianeti" Ripasso Valpolicella Superiore DOC. La combinazione di una particolare cura nella coltivazione di questo vecchio vigneto, la rigorosa selezione delle uve e la loro meticolosa vinificazione contribuiscono alla creazione di questo vino straordinario.
Confezione: 3 bottiglie da 0,75 ltUve: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%Provenienza: Vigneto "I Pianeti" della Tenuta IL SESTANTE, si trova in zona collinare e in posizione privilegiata da grande vino.Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale a fine settembre; fermentazione in botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 8 giorni, con continui rimontaggi giornalieri. Successivamente affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hlColore: rosso rubino intensoProfumo: abbondante e complesso, di notevole eleganza, con note florealiGusto: di buona struttura il palato, ottimo equilibrio, con sentori di ciliegia e confettura.Gradazione alcolica: 13% Vol.Temperatura di servizio: 8-10°CPrima annata: 1987Abbinamento: Arrosti e formaggi di media stagionatura. Il Valpolicella Ripasso è morbido e rotondo, e permette anche abbinamenti con piccola selvaggina e formaggi stagionati.
Confezione: 3 bottiglie da 0,75 ltUve: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%Provenienza: Vigneto "I Pianeti" della Tenuta IL SESTANTE, si trova in zona collinare e in posizione privilegiata da grande vino.Vinificazione e Affinamento: Vendemmia manuale a fine settembre; fermentazione in botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 8 giorni, con continui rimontaggi giornalieri. Successivamente affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hlColore: rosso rubino intensoProfumo: abbondante e complesso, di notevole eleganza, con note florealiGusto: di buona struttura il palato, ottimo equilibrio, con sentori di ciliegia e confettura.Gradazione alcolica: 13% Vol.Temperatura di servizio: 8-10°CPrima annata: 1987Abbinamento: Arrosti e formaggi di media stagionatura. Il Valpolicella Ripasso è morbido e rotondo, e permette anche abbinamenti con piccola selvaggina e formaggi stagionati.