Bruno Paillard

Il prodotto Bruno Paillard nasce dal desiderio del suo fondatore di creare uno champagne molto differente dagli altri, molto puro. Un grande champagne secondo Bruno Paillard è prima di tutto un vino di assemblaggio: anzitutto dei cru, delle uve, ma anche dei millesimi. Uno stile molto personale che rappresenta l’unione dell’eleganza e della complessità: si traduce in un’effervescenza leggera e cremosa, una purezza straordinaria, una mineralità autentica e una vinosità setosa. Un vigneto frutto di una ricerca paziente, guidata da una conoscenza profonda della Champagne e una visione molto precisa del vino da creare. Solo vini di prima qualità che, restando fedeli ad essi stessi, attraversano le annate felici come quelle magre. Per fare ciò, gli assemblaggi comprendono dal 25 fino al 50% di vini di riserva conservati sia in acciaio sia in piccole botti di rovere. Questi vini di riserva sono dei vini già assemblati dell’annata precedente, che comprendono essi stessi dal 25 al 50% di vini di riserva dell’annata precedente, in questo modo dalla nascita della Maison. Protetti dai capricci del tempo, gli champagne multi millesimati sono l’espressione dello stile Bruno Paillard.