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Il Dogliani Superiore ha un colore rosso intenso con qualche nota violacea. Dal gusto e da profumo molto intenso risulta molto fruttato con aromi di frutti di bosco, ciliegia e prugna. È un vino che riempie bene il palato e lascia un piacevole gusto in bocca.

Servito ad una temperatura di 16° – 18° si abbina molto bene a piatti appetitosi ed importanti, alla cacciagione e ai formaggi stagionati.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Uve: Dolcetto 100%

Denominazione: Dogliani Superiore

Classificazione: DOCG

Annata: 2018

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Vinificazione

Metodo: fermentazione per 8/10 giorni in vasche di acciaio con follatura manuale. Il vino riposa poi sempre in vasche di acciaio per 12 mesi.

Temperatura: 26° – 29°

Durata: 10 giorni

Malolattica: svolta in acciaio

Affinamento: in acciaio per 12 mesi

Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi

Vigna

Terreno: calcareo – argilloso

Esposizione: sud

Metodo agricolo: guyot tradizionale

Anno d’impianto: 1988

Data della vendemmia: metà settembre

Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Geolocalicalizzazione: area di produzione del Dogliani Superiore

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Nata per soddisfare le esigenze di tutti coloro che amano il vino. Cà Neuva è situata i uno dei luoghi più caratteristici delle Langhe, Dogliani.

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Stimata tra lunedì 1 marzo e martedì 9 marzo.

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