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Vino dalla grande struttura che grazie al breve affinamento in barrique acquista profumi, gusti e colore molto particolare. In bocca si sente un’esplosione di frutti rossi tra cui spiccano more, ciliegie e prugne.

Consigliamo l’abbinamento con cacciagione, grigliate, e primi con ragù importanti.

Temperatura di servizio: 16°-18°.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Uve: Barbera 100%

Denominazione: Piemonte Barbera

Classificazione: DOC

Annata: 2018

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Vinificazione

Metodo: fermentazione per 15/20 giorni in vasca d’acciaio. Rimontaggi manuali. Dopo un periodo di affinamento di 9 mesi in vasche d’acciaio è stata spostata nelle barrique di rovere francese per trascorrere un periodo di 2 mesi. Terminato questo periodo si è proceduto all’imbottigliamento.

Temperatura: dai 25° ai 28 °C con temperatura controllata

Durata: 20 giorni

Malolattica: svolta in acciaio

Affinamento: acciaio e legno

Età delle botti: 1 anno

Tipo di botte: barrique

Tipo di legno: rovere francese

Livello di tostatura: medio

Tempo in legno: 2 mesi

Tempo minimo in bottiglia: 1 mese

Vigna

Terreno: calcareo – argilloso

Esposizione: Sud

Metodo di allevamento: guyot tradizionale

Anno d’impianto: 2000

Data della vendemmia: inizio ottobre

Tipo di vendemmia: manuale in cassette

Geolocalicalizzazione: area di produzione del Piemonte Barbera

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Nata per soddisfare le esigenze di tutti coloro che amano il vino. Cà Neuva è situata i uno dei luoghi più caratteristici delle Langhe, Dogliani.

Le tecniche e i segreti per creare vini tipici, armonici ed eleganti sono frutto della passione e dell’esperienza tramandata da padre in figlio.

Vivi l’esperienza unica di aprire una bottiglia di vino delle Langhe prodotta in maniera tradizionale, con una particolare attenzione alla genuinità firmata Cà Neuva.

Stimata tra martedì 2 marzo e mercoledì 10 marzo.

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