Paste Cav. Giuseppe Cocco: scopri la nostra selezione.

Nel “paese della pasta” piccola località di Fara San Martino alle pendici della Majella, nel 1898, il cavaliere Giuseppe Cocco inizia a fare storia. La pasta “cresce” a suon di semole speciali e trafilatura al bronzo. Le semole provengono da grani duri selezionati e miscelati tra loro con tecniche tradizionali e acqua delle sorgenti del Gran Sasso. Completa questa specialità la lunga fase di essiccazione sotto l’occhio attento del mastro pastaio. Una straordinaria manifattura che si ritrova nel piatto: profumo e sapore intenso, colore giallo vivo, ottima tenuta della cottura.