Nato come “secondo vino” della Fattoria, a partire dal 2008, in considerazione della qualità sempre più consistente degli impianti ad alberello, questo vino è diventato a tutti gli effetti la Riserva per eccellenza della denominazione Romagna Sangiovese superiore.

La sua beva importante, ma in grado comunque di abbinarsi anche a situazioni più informali, ne fa un vino di uso piacevole e fruibile anche da palati meno esperti. In alcune annate, per esaltarne il carattere fruttato, senza perdere di riferimento il sangiovese, possono essere introdotte anche piccole percentuali di merlot, mai oltre il 5-6%. Selezione in vendemmia e cura nell’affinamento sono quindi uguali a quelle dei vini di punta e i risultati ottenuti lo dimostrano ampiamente.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Colore: Rosso rubino consistente.

Profumo: Spiccano i piccoli frutti rossi, le note di viola e sottobosco, terroso e speziato.

Gusto: Ottima struttura, dal tannino setoso ed avvolgente.

Gradazione alcolica: 14,25% Vol.

Temperatura di servizio: 18°C

Vitigni: Sangiovese (minimo 90%), Merlot (5-8%) e Ancellotta (massimo 2%).

Vinificazione: In vasche di acciaio di media capacità con vinificazione di 15-21 giorni.

Affinamento: In barrique di rovere francese da 225 litri e tonneaux da 500L (5% nuove, il resto di secondo e terzo passaggio), più una piccola percentuale di rovere americano e ungherese (massimo 10% fra entrambi i legni).

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Fattoria Zerbina produce vini che rispettano fedelmente il carattere strutturato e maturo del vino romagnolo.

Raffinatezza, struttura e intensità. Queste sono le caratteristiche che sono racchiuse in ognuna di queste bottiglie.

Ogni creazione nasce dal profondo legame con la terra, solo allora la terra si fa vino e diventa opera d’arte.

Stimata tra martedì 25 gennaio e giovedì 3 febbraio.

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