Vino > Bollicine Contadi Castaldi 3 bottiglie - Franciacorta Brut

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È un brut scattante e ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile.Al bicchiere ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente.Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature agrumate, di pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, con venature sapide, fine e prolungata nel finale assai godibile.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 ltUve: Chardonnay (80%), Pinot Nero (10%), Pinot Bianco (10%)Origine: Mix di unità di pedopaesaggio di FranciacortaSistema di allevamento: Guyot, CasarsaDensità d'impianto: 3000-5000 ceppi/ettaroResa: 95 q.li/uva/ettaroResa di vino: 60% pari a 57 hl/haEtà media delle viti: 18 anniVendemmia: Fine agosto, inizio SettembreVinificazione: Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316. Fermentazione malolattica svolta parzialmente.Primo affinamento: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barriquesStabilizzazione: Statica a freddoImbottigliamento (tiraggio): MaggioAffinamento sui lieviti: Da 20 a 26 mesiSboccatura: da dicembreAffinamento dopo la sboccatura: 3 - 4 mesi

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