Derbusco Cives 1 bottiglia - Franciacorta Extra Brut Millesimato
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L’espressione ricca del millesimo senza compromessi.
Prodotto utilizzando solo il primo fiore della pigiatura, una parte preponderante del vino di base fermenta in barrique per poi rimanere a contatto con i lieviti per almeno 44 mesi.
Raffinato, ammaliante e strutturato. E` un vino dal perfetto connubio tra carismatica potenza e sublime finezza, un elisir per cuori e palati.
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt
Tiraggio: Aprile 2012
Sboccatura: Ottobre 2016
Uvaggio: 45% Pinot Nero - 55% Chardonnay
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Residuo Zuccherino: 3,90 g/l
Acidita`: 7,00 g/l
PH: 3,30
In sboccatura aggiunto 10 ml di mosto della vendemmia 2015.
Affinamento sui lieviti: almeno 44 mesi
Caratteristiche organolettiche: Colore pieno, luminoso, paglierino con evidente virata verso il dorato; profumo di forte intensita`, emergono dapprima i caratteri fruttati delle uve, la mela golden, l’uva spina, la susina, poi si fanno largo i caratteri vegetali e speziati del pinot nero, l’incenso, il miele millefiori, la polvere di amaretto, la granella di nocciole e la glassa di zucchero, chiude con fieno ed erbe alpine. In bocca il dosaggio limitato crea un ingresso affilato, teso, che si armonizza velocemente verso note di ambra e miele, il finale e` ricchissimo di gusto ma ha l’incredibile capacita` di dissetare e chiudere asciutto.
Abbinamenti: E` vino gastronomico, capace di esaltare molteplici preparazioni culinarie, compresi i prodotti pregiati del bosco, i funghi. Non disdegna una prolungata sosta nel calice, ancor prima dell’effervescenza dimostra di essere vino di spessore. Insalatina di ovoli. Pollo in casseruola con le spugnole.
Uno stile peculiare, una spiccata e indiscutibile personalità.
Derbusco Cives è una cantina particolarmente vocata per la produzione di vini dal gusto unico.
Una meticolosa scelta dei vigneti ha permesso a questa cantina di essere riconosciuta come una delle realtà più importanti della Franciacorta.
I suoi vini hanno caratteristiche molto personali. Il loro aroma fruttato è netto ed elegante. Il loro gusto inebria i sensi.
Una selezione di bollicine fini e dal grande equilibrio assolutamente da non perdere.
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