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Kellerei Bozen 1 bottiglia - Sauvignon Mock DOC 2019

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La linea "Selection" rappresenta l’unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. L’enologo sceglie con cura le uve migliori e le varietà che meglio si adattano ai terreni, dando vita a vini tipici, di grande carattere e complessità. Il Sauvignon Mock unisce a note agrumate e floreali una decisa mineralità e una notevole struttura.



Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Varietà: Sauvignon Blanc

Zona di produzione: ripidi pendii nei dintorni di Bolzano, a 500 m s.l.m.

Vendemmia: settembre.

Vinificazione: pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantenere la freschezza del vino.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Bouquet: foglie di pomodoro e ortiche, peperoni verdi, menta, sentori fruttati di pesca gialla e pompelmo rosa, acacia e sambuco, sambuco. Se invecchiato, sviluppa interessanti note minerali e sfumature di pietra focaia.

Sapore: gusto fruttato con un’acidità delicata e bilanciata, buona struttura e retrogusto persistente.

Abbinamento: ottimo come aperitivo, accompagnato a piatti con asparagi, piatti di pesce, piatti leggeri o vegetariani. Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Alcol: 14 % vol.



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Giovane, ricca di prospettive per il futuro...ma con solide radici che affondano nella tradizione: così si presenta la Cantina Bolzano, nata nel 2001 dalla fusione di due storiche cantine, Gries (fondata nel 1908) e Santa Maddalena (fondata nel 1930). Grazie all’elevata qualità delle uve conferite dai 220 soci, i vini della Cantina Bolzano si posizionano ai vertici della produzione enologica altoatesina, come testimoniano i numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.
Lagrein, S.Maddalena e i bianchi dalle colline intorno la città Bolzano.

Stimata tra lunedì 1 marzo e mercoledì 10 marzo.

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