Si parte da una base acida che ha fatto almeno 2 anni di fermentazioni miste (condotta prevalentemente dabatteri lattici, brettanomiceti e batteri acetici) su cui hanno macerato almeno 6 mesi amarene e marasche,tagliata con una piccola parte di Chimera e una parte di birra giovane. La Luna Rossa è una birra che si può inun qualche modo avvicinare ad una Kriek su base Flemish Red, ha una straordinaria complessità associata adun forte carattere, per gli amanti del genere è sicuramente una di quelle birre che fai fatica a dimenticare.

Confezione: 4 bottiglie da 33 clIngredienti: Acqua, malto d’orzo, frumento,amarene, luppolo, lievito.Fermentazione: alta/spontaneaGradazione alcolica: 8,0% Vol.Gradi Plato: 17EBC: 63IBU: 12Temperatura di servizio: 6-8°CAroma e gusto: Al naso emergono i profumi disotto spirito, con sentori di vino,legno, cuoio. In bocca presentaun’acidità discreta che esalta lacomponente fruttata.

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Siamo spinti dal desiderio di creare birre uniche, ben riconoscibili per la loro eleganza ed espressività. Birre che, per quanto siano semplici o complesse, devono risultare sempre equilibrate, perciò piacevoli da bere. L'equilibrio e l'eleganza, infatti, sono le chiavi di successo di qualsiasi opera artistica realizzata dall'uomo, come la birra. Birrificio del Ducato è un’azienda di prestigio con oltre cento premi, vinti tra competizioni birrarie nazionali ed estere. La bontà e l’artigianalità trova la massima espressione nella selezione accurata delle materie prime che consentono di creare birre nate da visioni e idee uniche al mondo.

Stimata tra lunedì 30 maggio e giovedì 9 giugno.

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