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La Secchia Antica Acetaia 1 bottiglia Aceto balsamico di Modena IGP WHITE 250 ml

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1 bottiglia di Aceto balsamico di Modena Italy Balsamic design IGP WHITE 250 ml

Ingredienti: Mosto cotto e aceto di vino. Nessun prodotto chimico è presente.

Scadenza: 10 anni dalla data di produzione. 

Colore bruno scuro ambrato.

Profumo fruttato per i più giovani, fino a speziato per i più maturi.

Gusto morbido, acido, fresco, e aromatico, tutto basato sull'equilibrio agrodolce incentrato sulla relazione tra mosto cotto e acidità.

Materie prime:
20% mosto cotto di Trebbiano di Spagna
20% mosto cotto di Trebbiano Montanaro
10% mosto cotto di Lambrusco di Sorbara
10% mosto cotto di Lambrusco
40% Aceto di vino invecchiato almeno 5 anni

Affinamento: 16 botti da 60 a 20 litri.

Legni prevalenti: ciliegio e gelso.

Acidità: 6%

Gusto: Il ciliegio e il gelso donano dolcezza emorbidezza, che solo apparentementesmorza l'accento acetico, che si rivela invecesul finale, donando al palato freschezza epulizia.

Abbinamento: Carni bianche, formaggi poco stagionati,risotti al Balsamico, insalate composte

Cercate un aceto balsamico autentico? 

L’Antica Acetaia La Secchia di Modena lo produce seguendo scrupolosamente l’antica ricetta, ufficializzata nel Disciplinare di produzione delle Denominazione di Origine Protetta. 

Le uve autoctone sono lavorate con grande cura e con un’attenzione maniacale per la qualità,  solo così si dà vita al più prestigioso  Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, insieme ad una vasta selezione di prodotti che si differenziano in base alla lavorazione e all’ invecchiamento.

Stimata tra venerdì 22 novembre e lunedì 2 dicembre.

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