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La Secchia Antica Acetaia 1 bottiglia Aceto balsamico di Modena IGP WHITE 250 ml

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1 bottiglia di Aceto balsamico di Modena Italy Balsamic design IGP WHITE 250 ml



Ingredienti: Mosto cotto e aceto di vino. Nessun prodotto chimico è presente.

Scadenza: 10 anni dalla data di produzione. 

Colore bruno scuro ambrato.

Profumo fruttato per i più giovani, fino a speziato per i più maturi.

Gusto morbido, acido, fresco, e aromatico, tutto basato sull'equilibrio agrodolce incentrato sulla relazione tra mosto cotto e acidità.

Materie prime:
20% mosto cotto di Trebbiano di Spagna
20% mosto cotto di Trebbiano Montanaro
10% mosto cotto di Lambrusco di Sorbara
10% mosto cotto di Lambrusco
40% Aceto di vino invecchiato almeno 5 anni

Affinamento: 16 botti da 60 a 20 litri.

Legni prevalenti: ciliegio e gelso.

Acidità: 6%

Gusto: Il ciliegio e il gelso donano dolcezza emorbidezza, che solo apparentementesmorza l'accento acetico, che si rivela invecesul finale, donando al palato freschezza epulizia.

Abbinamento: Carni bianche, formaggi poco stagionati,risotti al Balsamico, insalate composte



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Cercate un aceto balsamico autentico e prestigioso? L’Antica Acetaia La Secchia di Modena produce aceto balsamico per tradizione e vocazione familiare seguendo scrupolosamente l’antica ricetta, ufficializzata nel Disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Protetta.

 

Stimata tra lunedì 24 gennaio e mercoledì 2 febbraio.

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