Calvados dal colore giallo dorato. Bouquet fine, complesso con grande intensità. Aromi di mela, pera, vaniglia ed agrumi. Gusto rotondo, con una buona freschezza. Sentori di frutta, vaniglia e frutta secca, molto intenso.

Confezione: 1 bottiglia da 70 cl
Varietà delle mele: le mele provengono da una piccola area della Normandia denominata Pays d'Auge. Vengono utilizzate 2 tipologie di mele: per l'80% mele dolci e per il 20% mele con un'alta acidità. Tutte le mele vengono raccolte manualmente.
Produzione del sidro: le mele vengono mischiate tra loro, rotte e pressate. Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente, questo da il sidro che viene poi distillato.
Distillazione: viene effettuata una doppia distillazione: la prima distillazione del sidro origina la "petite eau". La seconda distillazione della "petite eau" crea il Calvados. La distillazione viene effettuata 6 mesi dopo la fine della fermentazione.
Invecchiamento: Per almeno 2 anni in botti (per il 50% nuove) da 400 litri provenienti dalla valle della Loira e con una tostatura leggera.
Gradazione alcolica: 40% Vol.

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La zona di produzione del Calvados si estende dal "Contentin" al "Pays de Bray" scendendo fino alle colline del "Perche". Undici aree di produzione meritano la denominazione "Calvados", una di queste e cioè il "PAYS d'Auge" gode di una denominazione privilegiata: "Calvados du Pays d'Auge A.O.C.". La proprietà a conduzione familiare Louis Dupont si trova nel cuore del Pays d'Auge.

Stimata tra lunedì 29 novembre e giovedì 9 dicembre.

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