Brunello di Montalcino Riserva, dal colore rubino intenso, carico, vivace. Profumo molto intenso e complesso, fruttato e speziato, con note di frutti rossi, confettura e liquirizia; grandi prospettive di evoluzione futura. Grande struttura nelle componenti acido-tanniche, ben supportate da quelle morbide; molto persistente.

Confezione: 1 bottiglia Magnum da 1,5 lt con cassa in legno
Vitigni: Sangiovese 100% accuratamente selezionato nei vigneti più vecchi e solo nelle migliori annate.
Vinificazione: Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (30-35 gg) a temperatura controllata e fermentazione malo-lattica spontanea, entrambe in tini tronco-conici di rovere di Slavonia.
Affinamento: In botti di rovere di Slavonia da 10 a 25 hl per oltre 40 mesi; segue un affinamento in bottiglia di almeno 15 mesi.
Abbinamenti: carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi molto stagionati.

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L’azienda agricola Capanna, proprietà della famiglia Cencioni dal 1957, è situata nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino. Fondata da Giuseppe Cencioni, coadiuvato dai figli Benito e Franco, è stata una delle prime aziende dell’epoca moderna del Brunello; già negli anni ’60 ha iniziato ad imbottigliare i propri vini e, dopo il riconoscimento del Brunello di Montalcino DOC avvenuto nel 1966, Giuseppe fu uno dei 25 fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.

Nel 1975 è iniziata l’esportazione del Brunello di Montalcino DOC – Capanna 1970 – verso la Germania; negli anni successivi sono stati raggiunti nuovi mercati: Stati Uniti d’America, Canada, Svizzera, Belgio, Olanda, Giappone, Austria, Polonia, Danimarca ed altri (ca. 20 in totale).

L’azienda Capanna viene ancora oggi condotta a livello esclusivamente familiare.

Stimata tra giovedì 9 dicembre e lunedì 20 dicembre.

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