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Tenute Murola Confezione "Elegance": Jurek - Orbesallia - Solagna

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"JUREK" SPUMANTE BRUT MILLESIMATO - 1 bottiglia da 0,75 lt
È brillante color paglierino con leggeri riflessi dorati e perlage minuto e persistente. Al naso si presenta intenso e fragrante, con sensazioni floreali che si legano in perfetta armonia ai fini sentori di lieviti, pan brioche e burro fuso. Fresco al gusto e di gradevole morbidezza si distingue per la bella sapidità, in un finale di grande eleganza e armonia.
Vitigni: Ribona 100%
Vinificazione: le uve, subito dopo la raccolta in cassette, vengono trasportate in cantina ed inviate alla pressa a grappoli interi.
Fermentazione: il "cuore" del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva delle uve, svolge la fermentazione alcolica in fermentino di acciaio alla temperatura di 12-13°C. Successivamente alla "presa di spuma", il vino matura sui propri lieviti per un tempo di 4 anni.
Affinamento: 12 mesi.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti: Ostriche e crudi in generale, incluso sushi e sashimi. Crostacei cotti.

"ORBESALLIA" DOC ROSSO PICENO 2020 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Di profondo colore rubino esprime una bella consistenza. Netti al naso i fini sentori di confetture di amarena, prugna e frutti di bosco, con note di cannella e vaniglia. Caldo e morbido al gusto, con equilibrata freschezza, morbidi tannini e decisa sapidità. Equilibrato, intenso e persistente in un finale di grande armonia.
Vitigni: 50% Sangiovese - 50% Montepulciano
Vinificazione: Criomacerazione pre-fermentativa per 5 ore a 10°C, poi fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per 20 gg.
Fermentazione: in acciaio e parzialmente in botti di legno di Rovere di Slavonia da 30 hl (taglio acciaio/legno personalizzato dall'enologo).
Fermentazione malolattica: 50% in acciaio inox, 50% in barriques
Affinamento: 6 mesi in acciaio e poi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 16°C
Abbinamenti: Salumi, carni bianche fritte e arrosto.

"SOLAGNA" IGT MARCHE PASSERINA 2020 - 1 bottiglia da 0,75 lt
Lucente, dal colore paglierino tenue e abbastanza consistente si esprime al naso con delicati profumi di frutta matura a polpa bianca e note floreali di gelsomino e sambuco. Secco al gusto ma gradevolmente morbido è dotato di vivace freschezza e buona sapidità con desinenze leggermente amaricanti. Buona la struttura corporea, l’equilibrio e l’intensità con percettibile persistenza e bella finezza che chiude in armonia.
Vitigni: Passerina 100%
Vinificazione: in bianco in ambiente ridotto.
Fermentazione: pigia-diraspatura e raffreddamento del pigiato in contro corrente a 8-10°C con Anidride Carbonica, segue criomacerazione in pressa per almeno 3 ore prima della pressatura soffice, riduzione del pigiato con sistema di azoto; utilizzo dei primi 55 l di mosto ogni 100 kg di uve; decantazione statica a freddo e fermentazione termocontrollata a 13°C
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: 6 mesi
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti: Antipasti e primi di mare, formaggi freschi





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Muròla è una Family Company costituita su circa 500 ettari nell'entroterra maceratese (Marche). I terreni sono di proprietà da circa 300 anni e precedentemente appartenevano alla storica Abbazia di Fiastra. La famiglia produce vini da antiche varietà locali e coltiva cloni esclusivi rintracciati nella proprietà. E' parte fondamentale del progetto il legame al territorio, alla sua storia e alle sue tradizioni ed è un punto irrinunciabile per noi la cura dell'espressione individuale dei vini.

Ricerca e l'esaltazione della tipicità sono l'inconfondibile espressione che alcune terre sanno trasmettere ai vigneti che su di loro insistono. Assapora vini inconfondibili.

 

Stimata tra martedì 30 novembre e giovedì 9 dicembre.

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