Endrizzi 1 bottiglia - Endrizzi Brut 2016
Tempi di spedizione:
Stimata tra lun. 8/3 e ven. 19/3.
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt
Tipo: Vino Spumante Metodo Classico Brut
Uve: Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
Denominazione: Trento Doc
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Provincia di Trento, Val di Cembra
Altitudine: 220 – 250 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: terreni misti da conoide del Rio Faedo e dolomitico-calcarei.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Residuo Zuccherino: 6,5 g/l
Acidità totale: 7 grammi/litro
Estratto Totale: 20 grammi/litro
Temperatura di Servizio: 6-8° C
Vendemmia: l’uva viene selezionata e cernita a mano
Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi in assenza di ossigeno. Prima fermentazione in silos d’acciaio a cui segue rifermentazione in bottiglia
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Momento per degustarlo: Aperitivo
Note di degustazione: Colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente. Al naso è intenso e si esprime con note vegetali e sentori di crosta di pane. Al palato è fresco, sapido ed elegante.
Abbinamenti: Ottimo con gli antipasti di mare e il prosciutto e melone, è ideale anche per accompagnare l'intero pasto.
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Fondata nel 1885 dai fratelli Angelo e Francesco Endrici, l'azienda Endrizzi è condotta oggi dalla quarta generazione, Paolo e Christine Endrici ed è di fatto uno dei pochi marchi storici del Trentino. Testimone della storia della viti-enologia trentina ha una lunga storia alle spalle fatta di passioni e di uomini che hanno creduto nel lavoro e nel terroir. La suggestiva cantina storica ha sede nella verde e assolata Piana Rotaliana, a San Michele all'Adige, in una zona nota con il nome di “Masetto” dove i vigneti che circondano ad anello la struttura aziendale vengono coltivati da anni con sistemi ecosostenibili offrendo una vista spettacolare sul castello Monreale. Il legame di Endrizzi con il territorio è evidente nei vini prodotti, il Teroldego rotaliano viene vinificato in ogni sua forma dalla più tradizionale fino al particolare e pluripremiato Teroldego Gran Masetto; conosciutissimi ed apprezzati anche i TrentoDoc Piancastello provenienti esclusivamente da un vigneto storico particolarmente vocato e situato alle spalle della Cantina.
In un calice Endrizzi si può assaporare il frutto della passione e della fatica di chi, da quattro generazioni, ha scelto di dedicarsi al lavoro di questa zona alpina, terra difficile ma affascinante.
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