Le Vigne di Zamò 3 bottiglie - Merlot Friuli Colli Orientali DOC F.C.O.
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Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt
Uve: 100% Merlot.
Vendemmia: A mano in cassetta metà settembre.
Vinificazione: Le uve diraspate e pigiate vengono messe a fermentare nei maceratori in acciaio. Durante la fermentazione alcolica vengono effettuate alternativamente follature, delestage e rimontaggi per un periodo di circa 10-12 giorni. Alla svinatura il vino viene travasato nelle vasche in inox e le vinacce vengono torchiate. La fermentazione malolattica avviene in acciaio, poi segue il travaso in botti grandi di rovere da 25 hl e in barriques usate di secondo passaggio. Dopo 12 mesi il vino viene assemblato e nel mese successivo imbottigliato.
Temperatura di servizio: 18° C.
Abbinamenti: Si esprime al meglio con salumi grassi, formaggi e tutti i piatti robusti di carne rossa.
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