Tutta la bontà delle sardine portoghesi porta il nome di Alma Brand. Igino Mazzola da oltre settant'anni seleziona solo le migliori sardine pescate nell'oceano atlantico per garantire una qualità sopraffina.
Il pesce azzurro per eccellenza, ricco di nutrienti importanti per la nostra dieta come gli acidi grassi Omega 3, viene poi conservato in olio di oliva per esaltare il gusto delle carni e donare più rotondità al sapore.
L'intero processo di lavorazione viene fatto seguendo il metodo tradizionale della lavorazione a mano per garantire una presentazione sempre perfetta in grado di soddisfare anche i gourmet più esigenti.

Confezione: 24 confezioni da 120 gr
Peso sgocciolato: 84 gr
Ingredienti: Sardine, olio di oliva, sale.
Shelf life: 5 anni
Conservazione: temperatura ambiente.
Tracciabilità: Ogni singola confezione viene contrassegnata da un codice identificativo del lotto, che permette la chiara individuazione di un insieme di unità di prodotto finito con le stesse caratteristiche di lavorazione, al fine di poter risalire alle materie prime, ai parametri di processo, agli imballaggi utilizzati per la produzione.

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Nel 1918 a Genova Igino Mazzola fonda la sua ditta individuale che si specializza nel commercio estero dei prodotti ittici. Le sanzioni all’Italia a seguito della conquista del Regno di Etiopia rallentano lo sviluppo delle relazioni con l’estero e costringono a diversificare l’attività. La decisione è di investire nel mare allora più ricco di pesce azzurro, l’Alto Adriatico, e acquista una fabbrica di sardine e pesce azzurro a Marano Lagunare in provincia di Udine.

Oggi la Igino Mazzola spa distribuisce la qualità delle sue selezioni anche sul mercato europeo ed extracomunitario. Rimane attenta a cogliere nuovi gusti del consumatore sempre più predisposto nei confronti della varietà della dieta.

Stimata tra giovedì 20 gennaio e venerdì 28 gennaio.

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