Il Mirin è un dolcissimo vino di riso. Si usa per arrotondare il sapore di piatti di pesce o di seitan: aggiungetene qualche goccia in cottura per un effetto assolutamente speciale, come fareste con il vino.
La fermentazione tradizionale del Mirin è un processo che richiede non meno di nove mesi per essere completato, in accordo con il trascorrere delle stagioni. Solo la lenta fermentazione può dare origine a questo ambrato e dolce condimento che aggiunge un tocco di perfezione anche ai piatti più semplici.

Confezione: 4 bottiglie da 250 ml
Ingredienti: riso dolce calmochi, acqua, riso, koji (Aspergillus oryzae).
Modo d'uso: Aggiungere in piccola quantità alla cottura di pesce, alghe, verdure, meglio se insieme a salsa di soia. Oppure usare come ingrediente nelle salse. Una fredda giornata invernale può essere riscaldata con una deliziosa bevanda simile al punch, ottenuta aggiungendo del Mirin Mikawa a tè Mu bollente.
Shelf life: 1080 giorni

Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia: 983 kJ / 235 kcal
Grassi: 0 g
di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 40,9 g
Proteine: 1,3 g

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Stimata tra lunedì 24 gennaio e lunedì 7 febbraio.

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