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Il Barbazzale Bianco Sicilia DOC è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si colgono sentori floreali di glicine e ginestra con un eccellente fragranza vegetale su un fondo iodato. Al palato è fresco e lascia una piacevole sensazione di sapidità.Al naso si colgono sentori floreali di glicine e ginestra con un eccellente fragranza vegetale su un fondo iodato. Al palato è fresco e lascia una piacevole sensazione di sapidità.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Classificazione: DOC Sicilia

Varietà: Catarratto ed una piccola percentuale di Viognier

Zona di produzione: Contrada Cottanera

Altitudine: 720 metri s.l.m

Età media dei vigneti: 15 anni

Resa: 90 quintali di uve per ettaro

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità di impianto: 5700 piante per ettaro

Vinificazione: Macerazione a freddo e successivadefecazione statica. Fermentazione a temperaturacontrollata di 16° per 20 giorni.

Affinamento: in acciaio sui lieviti per circa 3 mesi

Gradazione lacolica: 13° Vol.

Tipo di suolo: lavico-alluvionale

Epoca vendemmiale: prima decade di settembre

Vendemmia: manuale in cassetta

Cottanera, con la sua viticoltura di frontiera, rappresenta oggi una delle più straordinarie realtà del panorama enologico italiano. L’azienda, impegnata a produrre vini di alta qualità, in un territorio unico e prezioso come quello dell'Etna.

I vini Cottanera sono figli di un ambiente montano e selvaggio ai limiti della natura estrema, caratterizzati dalla mineralità offerta dal territorio vulcanico, sono vini eleganti, raffinati e di grande equilibrio.

Stimata tra venerdì 6 dicembre e lunedì 16 dicembre.

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