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Gentile 12 Conf. da 500 gr - Pennoni rigati di semola di grano duro

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Stimata tra mer. 15/7 e gio. 23/7.

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12 confezioni da 500 gr di Pasta di Gragnano IGP.

Pennoni rigati di semola di grano duro italiano trafilati al bronzo

 

Una penna rigata molto grande, soda e carnosa, che resta sempre al dente e raccoglie il sugo perfettamente.

Trafilatura al bronzo ed essiccazione naturale a bassa temperatura, secondo il metodo Cirillo, che può durare fino a 4 giorni.

La pasta si presenta con un aspetto ruvido e rugoso, la rigatura la rende ancora più avvolgente con i condimenti.

Tempo di Cottura: 15 min.

Il Pastificio Gentile, fondato nel 1876, è uno degli storici opifici artigianali che hanno reso la città di Gragnano famosa in tutto il mondo per la sua pasta. Gentile conserva ancora oggi, nell’era delle avanzate tecnologie, i metodi di produzione artigianale, l’attenzione ad ogni singolo dettaglio, dalla selezione delle materie prime e al controllo delle fasi legate alla produzione. Il contesto in cui nasce il pastificio è quello di una piccola città vocata alla produzione della pasta fin dal XVI secolo, epoca in cui ogni famiglia era in qualche modo coinvolta in questa attività. Passeggiando oggi per le vie della città si può ancora osservare come gli architetti, che nel XIX secolo progettarono quartieri e palazzi, abbiano concepito il tutto per favorire le fasi di produzione, in particolare dell’essiccazione che veniva fatta per strada alla luce del sole campano, godendo della brezza che giungeva dal golfo di Napoli. Tutti i formati prodotti sono trafilati al bronzo, tra questi si possono ritrovare i grandi classici della tradizione.

Stimata tra mercoledì 15 luglio e giovedì 23 luglio.

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