Riso dal chicco color nero naturale con un intenso aroma di nocciole e spezie. È indicato per tutte le preparazioni con verdure, pesci, frutti di mare e crostacei o per contorni e insalate.

Confezione: 5 sacchetti da 1 kg
La ricetta del Principato: Riso integrale Venere con gamberetti Ingredienti per 6 persone: 500 g di Riso Nero Venere, 400 g di gamberetti, 8 cucchiai da minestra di olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai di vino bianco secco, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino. Preparazione: Mettere in una padella l’olio extra vergine di oliva, l’aglio, il peperoncino, i gamberetti sgusciati e stufarli per 5 minuti. Insaporire con il vino bianco. Mettere il riso in una pentola con abbondante acqua fredda salata, portare ad ebollizione e cuocere per 30 minuti circa. A cottura ultimata colare il riso e metterlo su un piatto da portata. Versare i gamberetti sul riso e spolverizzare con il prezzemolo tritato.

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La storia dell’Abbazia di Lucedio è secolare. Fu fondata nel 1123 dai monaci Cistercensi provenienti dalla Borgogna che bonificarono il territorio, introducendo per primi in Italia la coltivazione del riso verso la metà del 1400. Lucedio è la culla del riso italiano: da qui si sviluppò il territorio delle Grange, aziende agricole che si intervallavano su ampio comprensorio agricolo, ottenuto grazie alle opere di disboscamento e livellamento dei terreni. Una storia lunga nove secoli. L’intero processo di produzione a basso impatto ambientale e il confezionamento, senza conservanti in atmosfera modificata, garantiscono ai prodotti freschezza e qualità nutrizionali. Oggi il Principato di Lucedio è un sito di interesse storico e artistico che ha saputo valorizzare il contesto territoriale in cui nasce. La famiglia Salvadori di Wiesenhoff conduce personalmente l’azienda agricola che produce riso italiano di primissima qualità.

Stimata tra venerdì 20 maggio e martedì 31 maggio.

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