San Gregorio Box Gourmet - "Il Porcellino"
Un vero box gourmet per degustare le specialità toscane: i salumi di cinta senese e i grandi vini del territorio.
"Il Porcellino" contiene:
- 1 prosciutto da 0,700 kg,
- 1 pancetta da 0,560 kg,
- 1 bottiglia da 75 cl di Chianti Colli Senesi DOCG.
CAPOCOLLO DA "CINTA SENESE DOP"
Prodotto ottenuto dalla lavorazione di capocolli freschi refrigerati di suino, opportunamente rifilati e sottoposti a salazione a temperatura controllata e successiamente a procedimenti di asciugatura, stufatura, incartamento e stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l'acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche.
Ingredienti: carne suina "cinta senese DOP", sale destrosio, saccarosio, sale, antioss. E300, aromi naturali, spezie. Conservanti: E250, E252.
GUANCIALE DA "CINTA SENESE DOP"
Prodotto ottenuto dalla lavorazione di gote fresche di suino, opportunamente rifilate. Il prodotto viene salato con aglio, aceto, sale e pepe e sottoposto a procedimenti di asciugatura, stufatura, stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l'acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche.
Ingredienti: carne suina "cinta senese DOP", sale, destrosio, saccarosio, pepe, aromi, antiossidante E300. Conservanti: E250, E252
CHIANTI COLLI SENESI DOCG
Rosso rubino con profumi di frutta rossa ciliege frutti di bosco, di media struttura tannica con finale lungo e persistente.
Uvaggio: 90% Sangiovese 10% Colorino
Vendemmia: Fine Settembre primi di Ottobre
Modalità di raccolta: A mano
Vasca di fermentazione: Cemento
Durata della fermentazione: 8-10 giorni
Temperatura della fermentazione: 26-28 gradi
Maturazione: Acciaio
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
A partire dagli anni 50’ l’Azienda San Gregorio ha fatto della viticoltura la propria vocazione.
La filosofia è fondata sulla valorizzazione della cultura Toscana, coltivando solo vitigni che in questi luoghi si sono evoluti e adattati nel tempo.
Per confermare questa radicazione nel territorio, dagli anni Duemila è iniziato l’allevamento della Cinta Senese allo stato brado.
Acquista i Box Gourmet San Gregorio e porta sulla tua tavola l’eccellenza dei prodotti Senesi.
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