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Terradiva 12 bottiglie - Olio Extravergine di Oliva Biologico ANDANTE Delicato 250 ml

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Fruttato medio, con piacevoli note floreali che ricordano i fiori di campagna come il tarassaco. All'assaggio risulta medio intenso, con sentori di rucola ed alloro, un amaro contenuto e un piccante non aggressivo.

Confezione: 12 bottiglie da 250 ml

Fruttato: medio

Varietà di olive: Coratina, Ogliarola barese

Colore: giallo verde, leggermente velato

Certificati: biologico certificato ICEA PB0623

Zona di produzione: Minervino Murge (BT) - Puglia, Italia

Altitudine: 230 mt sopra il livello del mare.

Sesto d'impianto: vario (da 5x5 a 7x7).

Sistema d'allevamento: a vaso policonico.

Età media degli ulivi: 70-80 anni

Raccolta: meccanica, con l'ausilio di pettini vibranti e pertiche.

Lavorazione: entro 12 ore dalla raccolta.

Metodo d'estrazione: a freddo con impianto a ciclo continuo a due fasi.

Filtrazione: sì

Abbinamenti: carni bianche, pesce, cibi grigliati, ma anche torte e biscotti.

Terradiva nasce come marchio nel 2015 da una tradizione agricola e familiare lunga un secolo. La famiglia Lobascio, fa agricoltura a Minervino Murge dai primi del ‘900, in Puglia, alle porte del Parco dell’Alta Murgia.

Terradiva preserva la biodiversità, la salute, il territorio, la cultura rurale. L’azienda è biologica dal 1998, certificata da ICEA. Gli ulivi ricoprono circa 27 ettari dell’azienda e sono circa 10.000, hanno un’età media di 60-70 anni e affondano le loro radici in un terreno tufaceo. La varietà di olive prevalente è la Coratina, una parte di ulivi è di varietà Ogliarola barese. Negli ultimi anni è stato piantato un nuovo uliveto con olive di varietà Leccino. Da questi ulivi arrivano le olive delle 4 linee di olio extravergine d’oliva biologico: Allegro (intenso), Andante (delicato), Piano. I mandorli ricoprono circa 16 ettari dell’azienda e sono circa 6.400, hanno un’età media di 6 anni. Le varietà delle mandorle sono tipiche pugliesi: la Filippo Cea e la Genco.

Stimata tra lunedì 2 marzo e martedì 10 marzo.

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