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Le Vigne di Alice 1 bottiglia - "angelo" pas dosè 2012

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Dalle nostre colline fermentato in bottiglia da uve di pinot nero 85%, marzemina bianca e boschera 15%, nasce Angelo Pas Dosè, un prosecco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante e perlage fine, con un bouquet di zafferano, alchechengi, fudge, uvaspina, limone candito, cannella, sandalo. All'assaggio risulta sapido, asciutto, pastoso, da cibo.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Annata: 2012

Uve: Pinot nero 85%, Marzemina bianca e Boschera 15%

Terreno: il suolo è argilloso calcareo, ricco dei residui di morena glaciale dell'antico ghiacciaio del Piave.

Vendemmia: seconda metà di settembre. Il clima è temperato, con inverni freddi ed estati calde, ma con buona ventilazione, non afose. Notevole è l'escursione termica, specialmente nel periodo estivo.

Vinificazione: nella prima fermentazione pigiato e fermentato in acciaio poi assemblaggio, fermentazione spontanea su lieviti indigeni. Assemblaggio e tirage dopo 6 mesi sulle fecce sempre sui lieviti indigeni senza filtraggio e senza dosaggio. Sboccatura dopo 42 mesi.

Gradazione alcolica: 12% Vol.

Consumo ideale: 2018/2022

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Momento per degustarlo: Cena tra amici

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra

Le Vigne di Alice rappresentano una piccola realtà, all'interno del territorio Prosecco Superiore, che fin da principio ha prodotto spumanti con una personalità ben precisa.

Pier Francesca Bonicelli e Cinzia Canzian sono le due fondatrici di questa cantina. Il loro slogan “Life is a bubble” tradotto “La vita è una bollicina” è una vera e propria filosofia di vita.

I loro spumanti parlano di coraggio, di sfide e di emozioni.

Porta sulla tua tavola gli spumanti Vigne di Alice.

Stimata tra mercoledì 16 ottobre e giovedì 24 ottobre.

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