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De Sousa 1 bottiglia - Champagne De Sousa brut reserve grand cru

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Questo Champagne, Blancs de Blancs proviene soprattutto dalle vignedi Avize, comune Gran Cru dal 1908, che donano allo Chardonnay una delle miglioriespressioni della Còte de Blanc.

La qualità del suolo nel quale ritroviamogesso in grande quantità accentua la mineralità dello Champagne donandoglifreschezza, finezza ed eleganza. Al naso sono evidenti gli aromi di limonedi fiori bianchi e di nocciola. In bocca si aggiungono note burrose accentuatedalla presenza di un 30% di vin de reserve maturato in botti di legno.

UnoChampagne sia di aperitivo ma che potrà essere molto apprezzato anche se accompagnatoa frutti di mare, ostriche o pesce.



Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Uve: 100% Chardonnay

Tirage: maggio 2008

Degorgement: 18 mesi

Dosage: 5gr./l

Gradaizone alcolica: 12,5% vol.



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Erick De Sousa è un piccolo produttore di Champagne apprezzato dagli estimatori, tanto da essere divenuto un mito nel mondo delle bollicine francesi. Rappresenta la terza generazione della famiglia. La conduzione dei vigneti risponde ai criteri dell’agricoltura biodinamica e, al posto dei trattori, Erick fa ancora uso dei cavalli. Le uve sono raccolte a mano e poi fermentate in acciaio o in barrique, usando soli lieviti indigeni. Con le sue stimate e prestigiose etichette, Erick ha dimostrato di essere un grande viticoltore che, senza slogan e proclami, produce degli champagne eccellenti, ambiti dei grandi amanti delle bollicine.

 

Stimata tra giovedì 9 dicembre e venerdì 17 dicembre.

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