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Nicolas Maillart 1 bottiglia - Champagne Millesimè 2012 Premier Cru Extra Brut

106.90
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Pinot Noir 55% e Chardonnay 45% rendono questo Cham­pagne unico, esaltandone la purezza e l'equilibrio del raccolto di un solo anno. La scelta molto selettiva di "millesimare" solo le annate veramente meritevoli è seguita da decisioni drastiche in cantina: il vino, unico ed eccezionale, proviene solo dalle migliori parcelle accuratamente selezionate di vigneti premier e grand cru. L'affinamento in botti di una parte dell'assemblaggio, l'invecchiamento di diversi anni sui lieviti, il riposo per alcuni mesi dopo la sboccatura permettono di sviluppare tutto il suo potenziale. Per mantenere la freschezza e la purezza, è debolmente dosato.
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt Colore: dorato con perlage fine e persistente. Bouquet: intenso che va dalla mandorla alla frutta matura, alla mela cotogna. Sapore: un grande attacco vinoso che si estende a tutta la bocca, rilevandone tutta la complessità e finezza.



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Una tradizione vitivinicola che risale al 1753, dove gli antenati lavoravano la vite nel vicino villaggio di Chamery. Esiste un documento che suggerisce un antenato molto più antico, una "misura della vite" del 1533, sviluppato da Pierre Maillart, geometra giurato a Chamery, per conto dell'abbazia di Saint-Nicaise. Oggi, la nona generazione è al comando con Nicolas, che dopo aver studiato ingegneria ed enologia, è tornato nel 2003. Così perpetua quasi 300 anni di storia e conserva la filosofia della casa: esprimere in vini il potenziale dei terroir di Champagne.
Stimata tra mercoledì 15 maggio e martedì 21 maggio.

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