100% Pinot Noir di vigne di oltre 25 anni delle vendemmie 2010 e 2009 (20%). Non effettua fermentazione malolattica e riposa oltre 7 anni sui lieviti. Definito il prototipo del Grande champagne da intenditori per la sontuosa mineralità iodata e l’impeccabile maturità evolutiva. Zéro dosage.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Vitigni: Pinot Nero

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Les Riceys è l’unico villaggio vitivinicolo di tutta la Francia a vantare tre denominazioni di origine controllata (Champagne, Coteaux Champenois, Rose des Riceys). La maison Guy De Forez ha sede in un casale del XVII secolo con splendide cantine e soffitte a volta. Francis Wenner e la moglie Sylvie sono eredi di una tradizione familiare come vigneron risalente al XVII secolo. Francis è un autodidatta appassionato che ha lavorato a contatto con prestigiosi enologi e molto sensibile ai temi ecologici. Pioniere della lotta integrata, dal 1990 alleva le vigne secondo i concetti dell’agricoltura sostenibile e nel 2012 ha ottenuto la certificazione TERRA VITIS, seguita nel 2018 da quella HVE.

 

 

Stimata tra lunedì 6 dicembre e giovedì 16 dicembre.

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