Nessuna aggiunta di zuccheri nella liqueur d’expedition e lungo affinamento sui lieviti per un minimo di cinque anni. Frutto dell’assemblaggio di Chardonnay (40%), Pinot Noir (40%) e Meunier (20%), al naso è complesso, pulito, minerale (iodato) e fruttato. Anche in bocca è pulito, fruttato e soprattutto teso.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Vitigni: Chardonnay - Pinot Nero - Pinot Meunier

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Recoltant manipulant da più di quattro generazioni, elaborano i loro Champagne grazie ai vigneti di proprietà che si estendono per 7 ettari nei comuni di Saint-Martin d’Ablois, Vinay, Chavot e Monthleon tra la Côte des Blancs e la Vallée de la Marne, nel Coteaux Sud di Epernay. Questa piccola maison è condotta con discrezione da Olivier, enologo di formazione che ha lavorato presso importanti maison, e dalla sorella Virginie. Producono circa 50.000 bottiglie dallo stile fresco ed elegante.

Stimata tra lunedì 29 novembre e giovedì 9 dicembre.

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