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Vino rosso rubino pieno, ricco di materia cromatica, vivacizzato da riflessi purpurei. Il bouquet olfattivo si caratterizza per carattere e piacevolezza, ampiezza e profondità, con note fruttate, floreali e speziate soffuse a sentori di sottobosco. La godibilità dell’assaggio non si fa mancare nulla in quanto a persistenza ed equilibrio: i tannini sono ben presenti ma eleganti, sottili, bilanciati, assieme alla freschezza, da una rotondità fruttata.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Uve: Sangiovese 95% - Alicante 5%

Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot

Densità d'impianto: 3500 / 4500 ceppi / ettaro

Tipologia di terreno: variabile, principalmente arenareo-limoso

Altitudine: variabile tra 100 e 300 metri s.l.m.

Età dei vigneti: 10 - 20 anni

Epoca di vendemmia: fine settembre

Modalità di fermentazione: uva raccolta a perfetta maturazione fenolica e protetta con l’uso di neve carbonica. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 27°C). Svinatura dopo 7 giorni di fermentazione con le bucce. Affinamento sulle fecce fini fino allo svolgimento della fermentazione malolattica (novembre).

Maturazione: in acciaio per 4 mesi con le fecce fini.

Affinamento: in bottiglia per minimo 3 mesi.

Capacità d’invecchiamento: classico Morellino di Scansano, buono giovane ma in grado di dare il meglio di sé 2-3 anni dopo la vendemmia.

Abbinamento: su primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione. Pappardelle al ragù di cinghiale.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.

Una vasta produzione che comprende ben 600 ettari vitati.

I Vignaioli di Morellino è la cantina che circonda le colline di Scansano.

La sua produzione si concentra sul vino principe della zona, il Morellino di Scansano, disponibile in varie sfaccettature diverse che mostrano la versatilità di questo vino con cui si identifica la Maremma Toscana.

Vini eccellenti pronti ad arricchire la tua tavola di sapore, gusto e profumo.

Stimata tra lunedì 13 luglio e mercoledì 22 luglio.

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