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De Sousa 1 bottiglia - Champagne De Sousa cuvèe des caudalies grand cru

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Questo vino ci appare di color dorato chiaro con riflessi leggermente verdognoli. Il perlage è abbondante e persistente con bolle fini. Il naso si apre con note floreali , di miele e di spezie dolci.

 È uno champagne elegante ed armonico. In bocca ci offre sensazioni di rotondità , con sentori di frutta matura , note agrumate, di miele. Le note legate all’affinamento in legno si fondono bene nella struttura del vino e risulta sicuramente “ lungo” al palato. Si accompagna a tutti i piatti i pesce oltre che essere un accompagnamento d’eccezione per gli aperitivi o per il caviale.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Uve: 100% Chardonnay Grand Cru

Tirage: maggio 2013

Degorgement: 36 mesi

Dosage: 3gr./l

Gradaizone alcolica: 12,5% vol.

Erick De Sousa è un piccolo produttore di Champagne apprezzato dagli estimatori, tanto da essere divenuto un mito nel mondo delle bollicine francesi. Rappresenta la terza generazione della famiglia. La conduzione dei vigneti risponde ai criteri dell’agricoltura biodinamica e, al posto dei trattori, Erick fa ancora uso dei cavalli. Le uve sono raccolte a mano e poi fermentate in acciaio o in barrique, usando soli lieviti indigeni. Con le sue stimate e prestigiose etichette, Erick ha dimostrato di essere un grande viticoltore che, senza slogan e proclami, produce degli champagne eccellenti, ambiti dei grandi amanti delle bollicine.

 

Stimata tra lunedì 13 luglio e mercoledì 22 luglio.

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