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Quattrocieli 3 bottiglie - Fluente Insolia IGT Terre Siciliane 2019

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Insolia biologico dal bouquet intenso e avvolgente, ha i più antichi vitigni autoctoni dell'isola esprime in modo eccezionale il territorio. Le tecniche di vinificazione accurate e la macerazione delle bucce a temperatura controllata regalano un vino di straordinaria intensità e freschezza.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Uve: Insolia

Terreno: Medio impasto

Sistema d'allevamento: Spalliera e potatura guyot

Raccolta: Manuale con selezione dei grappoli.

Vendemmia: prima decade di Settembre.

Resa uva/ha: 70 ql per ha.

Pigiatura: Diraspatura, macerazione delle bucce a 10° per 4 ore e pressatura soffice.

Fermentazione: 17 giorni a 15° C

Affinamento: 5 mesi in vasche d'acciaio, 1 mese in bottiglia.

Gradazione alcolica: 11% Vol.

Quattrocieli è una giovane azienda siciliana, nata ad Alcamo, in provincia di Trapani con lo scopo di produrre un vino buono, fresco e genuino in perfetto equilibrio tra modernità e tradizione.

I suoi vini sono strettamente ancorati ai valori tramandati da una famiglia che per generazioni a sempre prodotto uve di altissima qualità armata solo di passione e di rispetto per la terra e la natura.

Hanno fatto loro questi valori e li hanno coniugati con la contemporaneità. Producono le loro uve e vini in stretto regime biologico usando la stessa dedizione e pazienza dei loro nonni, impiegando nella coltivazione delle loro terre solo ciò che di più buono ci possa essere.

La cura di ogni dettaglio e l’uso di soli lieviti indigeni gli consente di creare dei vini veri che esaltano l’unicità del terroir siciliano.

Stimata tra lunedì 13 luglio e mercoledì 22 luglio.

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